Stekta pilgrimsmusslor med havskräftor
Poêlée de pétoncles au coulis de langoustine
14€
Hemlagad anka foie gras med Pineau des Charentes
Rillettes de crevettes à l’aneth et au gingembre
12€
Dagens start
Entrée du jour
Återgång till marknadenRetour du marché
Återgång till marknadenRetour du marché
RÄTTERNALES PLATS
Ankbröst, sydvästlig stil, konjakssås, färskpotatis och ostronskivling
Magret de canard, Sud-Ouest, sauce au cognac, pommes grenailles et pleurotes
28€
Dagens rätt
Le plat du jour
Säsongsrätt, färsk från marknadenPlat de saison, retour du marché
Chiffonnade de rôti de bœuf, jambon à l’os et émincé de poulet rôti aux épices, salade de pommes de terre
Säsongsrätt, färsk från marknadenPlat de saison, retour du marché
Chiffonnade de rôti de bœuf, jambon à l’os et émincé de poulet rôti aux épices, salade de pommes de terre
Revbensbiff - Charolais - och dess märgben, för 2 personer
Côte de bœuf -Charolais- et son os à moelle, pour 2 personnes
Béarnaisesås, hemlagade pommes frites tillagade i ankfettSauce béarnaise frites maison à la graisse de canard
82€
Béarnaisesås, hemlagade pommes frites tillagade i ankfettSauce béarnaise frites maison à la graisse de canard
Ankkonfiterad sallad
Salade de confit de canard
24€
Havsabborrefiléer, rosmarintektion, sauterade grönsaker
Bar entier flambé au pastis, poêlée de légumes
28€
Handskuren nöttartar, hemlagade pommes frites
Tartare de bœuf au couteau, frites maison
22€
HEMGJORDA EFTERRÄTTERLES DESSERTS MAISON
Helchokladfondanten
Le fondant tout chocolat
10€
Fransk toast med salt karamell och vispad grädde
Le pain perdu au caramel salé chantilly
9€
"Terre Adélice" hantverksmässig glass
les glaces artisanales "Terre Adélice"
8€
Ostbrickan
L'assiette de fromages
10€
Gourmetkaffe
Café gourmand
11€
Cognac Gourmand
Cognac gourmand
16€
Profiteroles
Les profiteroles
12€
Sabayon aux fraises de Carpentras
Sabayon aux fraises de Carpentras
