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我母亲的肉冻 La Terrine de ma Maman
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自制夏朗德皮诺鸭肝 Foie gras de canard maison au pineau des Charentes
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当日首发 Entrée du jour
重返市场 Retour du marché
西南风味鸭胸肉，配干邑酱、新土豆和蚝菇 Magret de canard, Sud-Ouest, sauce au cognac, pommes grenailles et pleurotes
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今日特色菜 Le plat du jour
时令菜肴，新鲜采摘自市场。 Plat de saison, retour du marché
夏洛莱牛肋排，配牛骨髓，两人份 Côte de bœuf -Charolais- et son os à moelle, pour 2 personnes
贝亚恩酱，自制鸭油炸薯条 Sauce béarnaise frites maison à la graisse de canard
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鲈鱼柳、迷迭香浸液、炒蔬菜 Filets de bar, infusion de romarin, poêlée de légumes
手工切制牛肉鞑靼，自制薯条 Tartare de bœuf au couteau, frites maison
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全巧克力软糖 Le fondant tout chocolat
法式吐司配咸焦糖和鲜奶油 Le pain perdu au caramel salé chantilly
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“Terre Adélice”手工冰淇淋 les glaces artisanales "Terre Adélice"
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奶酪拼盘 L'assiette de fromages
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干邑美食家 Cognac gourmand
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泡芙 Les profiteroles
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