Шашлычки из креветок с айоли
Brochettes de gambas aïoli
14€
блюдо из морского леща
Cevice de daurade
12€
Террин моей матери
La Terrine de ma Maman
10€
Жареные на сковороде морские гребешки с соусом из лангустинов.
Poêlée de pétoncles au coulis de langoustine
14€
Домашняя утиная фуа-гра с Пино де Шарант
Rillettes de crevettes à l’aneth et au gingembre
12€
Начало дня
Entrée du jour
Возвращение на рынокRetour du marché
Возвращение на рынокRetour du marché
БЛЮДАLES PLATS
Утиная грудка в юго-западном стиле, коньячный соус, молодой картофель и вешенки.
Magret de canard, Sud-Ouest, sauce au cognac, pommes grenailles et pleurotes
28€
Блюдо дня
Le plat du jour
Сезонное блюдо, свежее с рынка.Plat de saison, retour du marché
Chiffonnade de rôti de bœuf, jambon à l’os et émincé de poulet rôti aux épices, salade de pommes de terre
Сезонное блюдо, свежее с рынка.Plat de saison, retour du marché
Chiffonnade de rôti de bœuf, jambon à l’os et émincé de poulet rôti aux épices, salade de pommes de terre
Стейк из реберной части (шароле) с костным мозгом, на 2 персоны.
Côte de bœuf -Charolais- et son os à moelle, pour 2 personnes
Соус беарнез, картофель фри домашнего приготовления на утином жиреSauce béarnaise frites maison à la graisse de canard
82€
Соус беарнез, картофель фри домашнего приготовления на утином жиреSauce béarnaise frites maison à la graisse de canard
Салат из утиного конфи
Salade de confit de canard
24€
Филе морского окуня, настой розмарина, обжаренные овощи
Bar entier flambé au pastis, poêlée de légumes
28€
Тартар из говядины, нарезанной вручную, и картофель фри домашнего приготовления.
Tartare de bœuf au couteau, frites maison
22€
ДОМАШНИЕ ДЕСЕРТЫLES DESSERTS MAISON
Шоколадная помадка
Le fondant tout chocolat
10€
Французские тосты с соленой карамелью и взбитыми сливками
Le pain perdu au caramel salé chantilly
9€
Мороженое ручной работы "Terre Adélice".
les glaces artisanales "Terre Adélice"
8€
Сырная тарелка
L'assiette de fromages
10€
Кофе для гурманов
Café gourmand
11€
Коньяк для гурманов
Cognac gourmand
16€
Профитроли
Les profiteroles
12€
Sabayon aux fraises de Carpentras
Sabayon aux fraises de Carpentras
